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TAKEAWAY ABEND | DINNER (incl. 10% discount)
a-la-carte menu mit grosser auswahl von typischen japanischen gerichten und getränken (getränke mit 30% rabatt bei takeaway) | a-la-carte menu with large selection of typical food and beverages (beverages with 30% discount for takeaway)
冷たい料理 KALT | COLD
gurken salat mit umeboshi dressing | cucumber salad with umeboshi dressingCHF 9.909.90 CHF
glas-nudel salat mit gurken, karotten, und wakame | glass-noodle salad with cucumber, carrot, and wakameCHF 9.909.90 CHF
japanischer kartoffelsalat mit gurken und karotten | japanese potato salad with cucumber and carrotsCHF 11.7011.70 CHF
leicht angebratene thunfisch-streifen an sesam-dressing | lightly seared tuna slices with sesame dressingCHF 15.3015.30 CHF
japanisches tartar vom Rindsfilet (bio-weiderind, ch) mit ei | Japanese beef tenderloin (swiss premium, organic) tartar made with egg-yolkCHF 23.4023.40 CHF
lachs-sashimi mit soyauce (gf) und wasabi | salmon sashimi with soy sauce (gf) and wasabiCHF 14.4014.40 CHF
thunfisch-sashimi mit soyasauce und wasabi | tuna sashimi with soy sauce and wasabiCHF 17.1017.10 CHF
königsfisch-sashimi mit soyasauce und wasabi | kingfish sashimi with soy sauce and wasabiCHF 18.9018.90 CHF
hausgemachtes eingelegtes gemüse | homemade pickled vegetablesCHF 4.954.95 CHF
暖かい料理 WARM
junge sojabohnen mit fleur de sel | young soy beans with fleur de selCHF 6.306.30 CHF
hausspezialität: auberginen an soyasauce-sesam-chilli dressing | house speciality: eggplant with soy sauce sesame chili dressingCHF 10.8010.80 CHF
fünf teigtaschen mit gemüse | five dumplings with vegetablesCHF 11.2511.25 CHF
fünf teigtaschen mit poulet | five dumplings with chickenCHF 12.1512.15 CHF
knusprige teigbällchen mit oktopus, takoyaki-sauce, mayo, katsuobushi, benishoga & aonori | crispy octopus "balls" with takoyaki-sauce, mayo, katsuobushi, benishoga & aonoriCHF 14.4014.40 CHF
oktopus mit miso-dip | octopus with miso-dipCHF 14.4014.40 CHF
hausspezialität: geschmorte schweinebauch-scheiben |
house specialty: braised pork belly slicesCHF 15.3015.30 CHF
schale weisser reis | bowl of steamed white riceCHF 4.054.05 CHF
miso-suppe mit tofu, algen und lauch | miso soup with tofu, seaweed and leekCHF 4.954.95 CHF
揚げ物 FRITTIERT | DEEP-FRIED
leicht panierte seidentofu mit tempura-sauce | lightly battered silken tofu with tempura sauceCHF 9.909.90 CHF
marinierter, leicht panierter blumenkohl mit chili-mayo-dip | marinated and lightly battered cauliflower with spicy mayo dip
CHF 14.4014.40 CHF
gemüse im teigmantel mit tempura-sauce | battered vegetables with tempura sauceCHF 14.4014.40 CHF
crevetten im teigmantel mit tempura-sauce | battered shrimp with tempura sauceCHF 16.2016.20 CHF
mariniertes, paniertes pouletschenkelfleisch mit yuzu dip | marinated and breaded chicken thigh meat with yuzu dip
CHF 17.1017.10 CHF
paniertes hackfleischschnitzel (rind & schwein) mit dip-sauce & kleinem weisskohlsalat | battered minced meat schnitzel (beef & pork) with a dipping sauce and small cabbage saladCHF 21.6021.60 CHF
焼き物 GEBRATEN | GRILLED
gebratener gemüse-mix (ideal als begleitung zu anderen gerichten | sauteed vegetable-mix (ideal accompaniment to other dishes)CHF 10.8010.80 CHF
aubergine überbacken mit miso-glasur | baked eggplant with miso-glazeCHF 12.6012.60 CHF
grillierte lachsbauchstücke mit rettich | broiled salmon belly with radishCHF 23.4023.40 CHF
in miso marinierter, gebackener kohlenfisch (black cod) / baked black cod marinated in misoCHF 27.9027.90 CHF
mariniertes pouletschenkel-steak an teriyaki-sauce | marinated chicken thigh steak with teriyaki sauceCHF 18.9018.90 CHF
rindsfilet an knoblauch-butter-teriyaki-sauce | beef tenderloin with garlic-butter-teriyaki sauceCHF 32.4032.40 CHF
丼 GROSSE REISSCHALE | LARGE RICE BOWL
tofu und gemüse in mabo-sauce (mittelscharf) | tofu und vegetables in mabo sauce (medium spicy)CHF 23.4023.40 CHF
hackfleisch (rind & schwein), tofu und gemüse mit mabo-sauce (mittelscharf) | minced meat (beef & pork), tofu and vegetables in mabo sauce (medium spicy)CHF 27.0027.00 CHF
paniertes hackfleischschnitzel (rind & schwein) mit hausgemachter japanischer curry-sauce (leicht schart) | breaded minced meat cutlet (beef & pork) with homemade japanese curry sauce (little spicy)CHF 30.6030.60 CHF
sautierte rindfleischstreifen an hausgemachter
sauce, onsen-ei, benishoga, frühlingszwiebeln & nori | thinly sliced beef in home-made sauce, onsen-egg, benishoga, spring onion & noriCHF 30.6030.60 CHF
sashimi von lachs, thunfisch & königsfisch auf sushi-reis, mit ikura (lachsrogen), tamagoyaki (omelett) & gari (eingelegter ingwer), serviert mit soyasauce & wasabi | sashimi of salmon, tuna & kingfish on sushi rice, with ikura (salmon roe), tamagoyaki (omelette) & gari (pickled ginger), served with soy sauce & wasabiCHF 35.1035.10 CHF
デザート DESSERT
2 Stück Mochi
sorten: grüntee, yuzu, schoggi |
varieties: green tea, yuzu, chocolateCHF 8.108.10 CHF
kleiner mochi (reisteig-kuchen) mit süsser azukibohnen-füllung | small mochi (glutinous rice cake) with sweet azuki bean fillingCHF 4.954.95 CHF
kleiner cheesecake mit japanischem matcha tee oder yuzu aroma | mini cheesecake with japanese matcha tea or yuzu flavourCHF 7.207.20 CHF
TAKEAWAY GETRÄNKE | BEVERAGES (incl. 30% discount)
grosse auswahl von hauptsächlich japanischen getränken | large selection of predominantly japanese beverages
BIER | BEER
leichtes, frisches japanisches lager-bier | light, fresh japanese lagerCHF 4.854.85 CHF
erfrischendes japanisches lager bier mit knackigem, verfeinertem geschmack und sauberem abgang | refreshing japanese lager with crisp, refined taste and clean finishCHF 6.606.60 CHF
craft bier mit japanischem grüntee und Ingwer | craft beer with japanese green tea and gingerCHF 5.555.55 CHF
craft bier mit japanischem grüntee und yuzu | craft beer with japanese green tea and yuzuCHF 5.555.55 CHF
feinperliges, würziges, leicht malziges und fruchtiges bier aus dem schwarzwald | finely pearled, aromatic, slightly malty and fruity beer from the black forestCHF 4.854.85 CHF
aromaintensives ipa bier mit vollem geschmack aus bern | ipa beer from bern with intensive aroma and full flavourCHF 5.255.25 CHF
SAKE & UMESHU
frisch, beschwingt, vollmundig und geschmackvoll. fruchtige aromen nach melone und trauben mit schöner süsse. weicher, langer abgang.CHF 55.3055.30 CHF
frisch, fruchtig und raffiniert. wie ein eleganter
weisswein begleitet dieser sake feine speisen, besonders fischgerichte sehr gut.CHF 62.3062.30 CHF
nicht aktivkohle-gefiltert, unverdünnter sake. sehr intensiv, komplex und aromatisch mit apfel-noten. passend zu grillierten gerichten.CHF 48.3048.30 CHF
CHF 33.0033.00 CHF
fruchtiger, trockener und reiner sake mit seidiger textur. idealweise kühl serviert zum aperitif oder zu leichteren speisen.CHF 19.0019.00 CHF
reiches und kräftiges bouquet sowie rundes, leicht süsses sroma erinnern an reifen muscat. tolles preisleistungsverhältnis.CHF 46.9046.90 CHF
aromen von reifen erdbeeren, saftig und schmackhaft.
hergestellt mit seltenem schwarzen kōji. zeigt zarte säure und trockenen abgang, gut passend zu meeresfrüchten, kräftigen fischgerichten und gebratenem fleisch.CHF 72.1072.10 CHF
wenig gefilterter, trüber sake mit reispartikeln. vollmundig mit viel umami. mild und seidig im gaumen, mit robustem körper. ideal zu gegrilltem fleisch. vor dem servieren schütteln.CHF 18.0018.00 CHF
seltener zuckerrohr-shochu basierter umeshu. toll nach oder vor dem essen. auch "on the rocks" zu genieesen.CHF 60.9060.90 CHF
WEIN | WINE
cabernet blanc / bronner / johanniter. frischer, trockener, leicht fruchtiger wein von einem basler winzerCHF 39.2039.20 CHF
syrah / grenache / mourvdres. aop domaine de coubissac aus dem languedoc-roussillonCHF 48.3048.30 CHF
garnacha / peluda / syrah / carinena. do terra alta von einem winzer-duo aus basel & spanienCHF 51.1051.10 CHF
SOFTDRINKS
CHF 4.154.15 CHF
CHF 4.154.15 CHF
CHF 3.853.85 CHF
CHF 4.154.15 CHF
CHF 4.854.85 CHF
CHF 3.853.85 CHF
CHF 4.154.15 CHF
CHF 4.154.15 CHF
CHF 4.854.85 CHF
CHF 3.853.85 CHF
TAKEAWAY MITTAG | LUNCH (incl. 10% discount)
auswahl von drei wöchentlich wechselnden menus, plus desserts und getränke (bei takeaway 30% rabatt) | selection of three weekly changing menus, plus desserts and beverages (30% discount for takeaway)
MENUS
lachs-hamburger mit hausgemachter teriyaki-ingwer-sauce, dazu reis, gemüse-beilage, salat und miso-suppe | salmon burger with homemade teriyaki ginger sauce, with rice, vegetable side, salad and miso soupCHF 26.1026.10 CHF Nicht verfügbar
kalte ramen-nudeln mit pouletbrust-, gemüse- und omelette-streifen an hausgemachtem dressing, serviert mit kleinem salat und miso-suppe | chilled ramen-noodles with chicken breast-, vegetable- and omelett-stripes with homemade dressing, served with a small salad and miso soupCHF 25.2025.20 CHF Nicht verfügbar
"inside-out" sushi-rolle (mit avocado, gurke, karotte, kampyo), serviert mit kleinem salat und miso-suppe | "inside-out" sushi roll (with avocado, cucumber, carrot, kampyo), served with small salad and miso soupCHF 24.3024.30 CHF Nicht verfügbar
sushi-rolle mit veganem "thon" mousse & rukola, serviert mit kleinem salat und miso-suppe | sushi roll with vegan "tuna" mousse & rocket, served with small salad and miso soupCHF 24.3024.30 CHF Nicht verfügbar
DESSERT
2 Stück Mochi
sorten: grüntee, yuzu, schoggi |
varieties: green tea, yuzu, chocolateCHF 8.108.10 CHF Nicht verfügbar
kleiner mochi (reisteig-kuchen) mit süsser azukibohnen-füllung | small mochi (glutinous rice cake) wit sweet azuki bean fillingCHF 4.954.95 CHF Nicht verfügbar
kleiner cheesecake mit japanischem matcha tee oder yuzu aroma | mini cheesecake with japanese matcha tea or yuzu flavourCHF 7.207.20 CHF Nicht verfügbar
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